la lactofermentation de vos légumes pour l hiver

par corbeau, dimanche 15 août 2021, 18:13 (il y a 1728 jours) @ gédéon

bonjour ou bonsoir,
c'est le temps des récoltes, production de nos jardins, voici une méthode ancestrale peu connue et très, très simple à faire .

en Bretagne nous conservions les viandes dans du sel, les marins conservaient les filets de poissons dans le sel ( salut Corbeau! ) bonjour la bonne morue et aïoli (aïoli non pas que dans le sud de la France , en Bretagne nous la faisions) pommes de terre et salade.

https://www.youtube.com/watch?v=wDSFuu6B_Kc

pas besoin de stérilisateur.

Ah! Oui, la bonne morue salée...

Délice des dieux!